طريقة عمل الاكلات الشعبية العسيرية...

[صرد العلكمي]

نرجو ممن يعرف طريقة عمل أكلات شعبية عسيرية مثل العصيد والمرق والعريكة والتصابيع والحنيذ والمسيلة والخبز بالسمن والحنيني والمرقوق والمبثوث.... وغيرها..


نرجو أن يضعها هنا بعد التأكد من المقادير وطريقة التحضير ...

لتكون مرجعا لبناتنا وخاصة الجيل الجديد في حال رغبوا إعداد وتحضير أي منها... مع الرجاء تثبيت الموضوع...

ولكم فائق التحية والتقدير،

[عين الصقر]

انا جايه ررررررركض لا تلوميني سامعه اسمي
انا عن نفسي باقلك طريقة العريكه مع انها سر المهنا
لكن الشكوى لله
العريكه
تاخذين دقيق بالقدر اللي تبينه وتعجينينه بالماي
وتكون العجينه لاهي قاسيه ولاهي سايله يعني وسط
في ناس يحطو على الدقيق قليل زيت بس انا لا
وتخليها شوي يعني خمس دقايق اوعشر
وتحمي الفرن من فوق وتحت وتحطيها في صينيه

وتخليها لمن تشتد وتبين انها صارت ناجحه ومتماسكه
لكن لاتخليها تتقرمش عشان نقدر نعركها وممكن اذا تبي
نعرفي هيه زانت ولا لا تدخلي سكين وسطها اذاعلق فيها سايل
يعني لسى واذا شايفه الامور ماشيه خذيها وحطيها في صحن كبير
واعركيها( من عرك اذا فرك الشي فركا) لكن لازم تكون وهي حاره
ثمن تحطيها في طبق التقديم اوفي الحافضه مع صب مقدار كبيييير من
العسل في وسطها والسمن المعمول بالرضيفه والرضيفه لها درس خاص
وكلو بحسابو يعم
الله يسعدك جوعتيني

[جنوبيه والنعم]

الله يعطيك العافيه على الموضوع

[الحلا]

يالله يابنات همتكم اللى تعرف تساعده

انا ماعندى شئ

[سنا الفضه"]

وفوا قسم فنون الطبخ في قسم عسيرهن هنا بالمنتدى